Honduras - Pozo Azul - Occidente/Copan

Honduras - Pozo Azul - Occidente/Copan

Satıcı
Habitas
Normal fiyat
145,00 ₺
Satış fiyatı
145,00 ₺
Normal fiyat
Tükenmiş
Birim fiyatı
Vergi dahildir. Kargo, ödeme sayfasında hesaplanır.

Bu kahvemiz çok enteresan bir hikayeye sahip. Kahve meyveleri ağaçtan toplanıp Afrika hamaklarında kurutmaya alındığında genelde 5-6 gün içerisinde toplanıp, ayıklanma sürecine geçilir. Ancak bu hasatta kahvelerin hamaklara serilmesiyle birlikte yağışlar başlamış ve kahvelerin üzerini branda ile kapatmak zorunda kalmışlar. Bölgede yağışlar genelde yarım gün sürerken bu defa aralıksız 10-11 gün sürünce branda altında "havasız"kalan kahveler -natürel olarak serilmiş olsalar da- istemeyerek uzun fermente olmuş; kahvedeki sükroz Anaerobik yöntemdeki gibi çekirdeklere kadar yansımış ve çok tatlı, olağandışı bir tat profili oluşturmuş. Kavrulması çok zor olan bu kahve her içimde ağızda ayrı bir tat bırakıyor.

TÜR

Lempira

İŞLEM

NATUREL

ASİDİTE

ORTA

GÖVDE

ZENGİN

RAKIM

1200 mt

BÖLGE

Occidente / Copan

ÜLKE

NICARAGUA

TADIM

Portakal, Çikolata, Rom, Anjelik Erik, Cascara, Ananas